Pastasalat med sød avokadocreme!

Reklame for Castus.dk

Nå det er ikke så tit jeg får lavet forslag til madpakker – da jeg tit bruger min aftensmad til madpakken dagen efter.

Men nu har jeg været i køkkenet og lave en børnevenlig pastasalat – som du rolig kan sende med dine børn i børnehave eller skole. Her er du ihvertfald sikker på dine børn får noget grønt og lækkert.

Denne pastasalat tager ikke lang tid og lave – og selv dine børn kan gå med i køkkenet og lave den. Det er vel lidt sjovere at have en madpakke med, som man selv kan prale lidt over til de andre 😉

Find flere forslag til ungernes madpakker eller til din egen Lige her!

Opskriften på pastasalat med sød avokadocreme!

2 store portioner eller 4 små:

  • 100 g ukogt fuldkorns pastaskure
  • 100 g spidskål
  • 100 g rød spidskål
  • 1 lille dåse majs (140 g).
  • 1-2 stk gulerødder.
  • 1 god håndfuld frisk spinat

Avokadocremen:

Fremgangsmåde: 

  1. Kog pastaerne sammen med vand og lidt salt.
  2. Snit spidskål, rød spidskål og spinaten meget fint.
  3. Skræl gulerødderne – riv dem eller skræl strimler af dem med kartoffelskrælleren.
  4. Hæld væden fra majsen.
  5. Tag avokadoen, citronsaften, frugtrullen og salt – og blend det godt sammen i en minihakker.
  6. Vend nu det hele sammen og put det så i madkasserne.
  7. Servere det evt. med lidt kylling eller bacon – eller spis det som det er.

Velbekomme!

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – Her får i alle mine opskrifter samlet et sted, uden en masse reklamer. Min app indeholder lidt over 200 opskrifter. Den koster KUN 49 kr. og det er et engangsbeløb. Tryk på billedet nedenunder – og kom direkte ind til app’en!