Gulerods/blomkålssuppe med sød og salt topping!

//Reklame for Castus.dk

Gulerods/blomkålssuppe med sød og salt topping!

Til 4 personer.

Suppen:

  • 400 g gulerødder
  • 400 g blomkål
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1-2 spsk rapsolie
  • 2-3 tsk. timian
  • 800 ml vand
  • 2 tsk. sukker
  • Salt
  • Peber

Topping:

  • 3 Boost me up bar med granatæble og hindbær
  • 200 g bacon
  • 2 kogte æg
  • Persille

Fremgangsmåde:

  1. Skræl gulerødder, løg og hvidløg – og skær det i tern.
  2. Vask blomkålet og pluk det i små buketter.
  3. Brun løg og hvidløg af i olie.
  4. Tilsæt gulerødderne, blomkål og timian og lad det stå og brune lidt.
  5. Tilsæt nu vand, sukker, salt og peber og lad nu det hele stå og simre i 15-20 min.
  6. I mens kan du ordnet crunchen.
  7. Skær barene i tern og vend det rundt med bacon.
  8. Put dem på en bageplade med bagepapir og bag det i 20 min. ved 190 grader. Vend gerne lidt rundt i det engang imellem.
  9. Blend nu suppen sammen med en stavblender. Det bliver en lækker og fyldig suppe.
  10. Kog 3-4 æg til toppingen – kog dem i 6-7 min.
  11. Servere nu suppen toppet med salt/sød topping, æg og lidt persille.

Velbekomme!

Billedet indeholder sandsynligvis: mad

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – Her får i alle mine opskrifter samlet et sted, uden en masse reklamer. Min app indeholder lidt over 200 opskrifter. Den koster KUN 49 kr. og det er et engangsbeløb. Tryk på billedet nedenunder – og kom direkte ind til app’en!