‘Byg selv’ Blomkåls burger!
Efter Mads har været 12 dage i Grønland, så har han virkelig savnet grønsager – og jeg havde virkelig lyst til en hjemmelavet burger! Så derfor lavede jeg burger med blomkåls boller, så burgerne var sundere og lowcarb.
Så kan man holde ‘Burgernight’ med god samvittighed 😉
…. Og det bedste er at Mads er med på at spise det – det er ikke alle mænd der er det!
Vil din kæreste/mand spise det hvis du kom og sagde at i skulle have ‘Byg selv’ burger med blomkåls boller??
Opskrifterne!
Blomkåls burgerboller:
6 stk. burgerboller.
- 1/2 blomkål (400 g)
- 3 æg
- 100 g skyr
- 1,5 tsk. sukker
- 1,5 tsk. bagepulver
- 4 tsk. loppefrøskaller
- 2 tsk. Chiafrø
- 60 g glutenfri havregryn
- Salt og peber
- Sesamkerne til toppen af bollerne.
Fremgangsmåde:
- Riv blomkålen på det fine side af rivejernet.
- Blend havregrynene til mel.
- Vend nu alle ingredienserne sammen og lad det trække i 10 min.
- Lav 6 boller ud af ‘dejen’, form dem med en ske og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag dem nu i 20-25 min ved 180 grader.
- Når bollerne er færdige, kan de godt falde lidt sammen, men læg dem på en tallerken og halvere dem, ved at lad dem ligge på tallerken.
Bøfferne:
4 stk.
- 500 g hakket oksekød 3-7%
- Salt og peber
- Smør til stegning
- 4 skiver ost
Fremgangsmåde:
- Del kødet i 4 lige store dele (125 g pr. bøf).
- Bank kødet sammen og form dem til bøffer og hak dem ud.
- Smelt smørret på panden og steg bøfferne. Krydder dem først når de er stegt på begge sidder.
- Når de næsten er færdige, lægger du en skive ost oven på hver bøf.
- Lad det læg og smelte lidt, og derefter er de klar til burgerne.
Fyldet:
- 1/4 fint snittet rød spidskål
- 1/2 agurk skåret i skiver
- 1 stk. Peberfrugt skåret i skiver
- 2 stk. store gulerødder som skal rives
- 1 stk. løg i skiver
- 2 stk. tomater skåret i skiver
- 1 pk. kalkun bacon – bagt i oven i 10 min. ved 180 grader
- Ketchup
Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – Tryk på billedet og kom direkte ind på min app!
[…] Fredag: Byg selv blomkåls burger! […]
[…] Lørdag: Byg selv burger med blomkåls boller! […]
[…] Prøv også opskriften på ”Byg-Selv-Burger” med en masse grøntsager – Find opskriften lige her! […]
Kan man bruge broccoli og måske lidt gulerødder i stedet for blomkål?