‘Byg selv’ Blomkåls burger!

Efter Mads har været 12 dage i Grønland, så har han virkelig savnet grønsager – og jeg havde virkelig lyst til en hjemmelavet burger! Så derfor lavede jeg burger med blomkåls boller, så burgerne var sundere og lowcarb.

Så kan man holde ‘Burgernight’ med god samvittighed 😉

…. Og det bedste er at Mads er med på at spise det – det er ikke alle mænd der er det!

Vil din kæreste/mand spise det hvis du kom og sagde at i skulle have ‘Byg selv’ burger med blomkåls boller??

Opskrifterne!

Blomkåls burgerboller:

6 stk. burgerboller.

1/2 blomkål (400 g)
3 æg
100 g skyr
1,5 tsk. sukker
1,5 tsk. bagepulver
4 tsk. loppefrøskaller
2 tsk. Chiafrø
60 g glutenfri havregryn
Salt og peber
Sesamkerne til toppen af bollerne.

Fremgangsmåde:

Riv blomkålen på det fine side af rivejernet.
Blend havregrynene til mel.
Vend nu alle ingredienserne sammen og lad det trække i 10 min.
Lav 6 boller ud af ‘dejen’, form dem med en ske og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag dem nu i 20-25 min ved 180 grader.
Når bollerne er færdige, kan de godt falde lidt sammen, men læg dem på en tallerken og halvere dem, ved at lad dem ligge på tallerken.

Bøfferne:

4 stk.

500 g hakket oksekød 3-7%
Salt og peber
Smør til stegning
4 skiver ost

Fremgangsmåde:

Del kødet i 4 lige store dele (125 g pr. bøf).
Bank kødet sammen og form dem til bøffer og hak dem ud.
Smelt smørret på panden og steg bøfferne. Krydder dem først når de er stegt på begge sidder.
Når de næsten er færdige, lægger du en skive ost oven på hver bøf.
Lad det læg og smelte lidt, og derefter er de klar til burgerne.

Fyldet: