‘Sundere’ Mazarinkage med bær!

Sundere mazarinkage!

‘Sundere’ Mazarinkage med bær!

Søndagens sunde kage – er i dag mazarinkage lavet på kikærter! Lyder måske ret mærkeligt, men det er faktisk ret lækkert!

Selve kagen er glutenfri og fri for raffineret sukker.

Det bedste er at selve kagen er kun lavet på 9 ingredienser – også er den mega nem og lave!

Kikærter er geniale til og bage kage med, da det nemt kan erstatte melet. Med dem er det nemt og lave en glutenfri kage uden og skulle bruge en masse forskellige glutenfri mel 😉

Prøv også min Jordbærtærte – som også er lavet på kikærter. Find opskriften her!

Sundere Mazarinkage

Opskriften!

Til 6-8 personer.

  • 1 ds. kikærter (400 g.)
  • 3 æg
  • 5 spsk. mandelmel
  • 1 dl vand eller minimælk
  • 15 stk saftige dadler (husk og fjern stenene).
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 25 g smør
  • 2-3 tsk mandel essens

Pynt:

  • 40-50 g. 70% eller 85% chokolade
  • Friske bær
  • Hakket Mandler

Fremgangsmåde:

  1. Åben dåsen med kikærterne, hæld dem i en si og vask dem grundigt.
  2. Put alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend det til en ensartet masse.
  3. Hæld ‘dejen’ op i en smurt bageform (24 cm. i diameter).
  4. Bag nu kagen i 25-30 min. ved 180 grader.
  5. Når den er færdigbagt, lægger du chokoladen oven på, og lader det smelte. Tag en pensel og smøre det ud over, når det er blødt.
  6. Pynt med friske bær og hakket mandler.
  7. Lad den køle helt af, så smager den af mest.

Velbekomme!

Har du prøvet og bage kage med kikærter??