Sundere Chokoladekage med salt dadelkaramel!

Chokoladekage med salt dadelkaramel

Sundere Chokoladekage med salt dadelkaramel!

Nam nam nam – en lækker og svampet Chokoladekage du kan spise med lidt bedre samvittighed.

Den er glutenfri, fri for mælk og fri for raffineret sukker.

Den er toppet med en lækker saltet dadelkaramel – lyder måske mærkeligt men det smager vildt godt, og sætter det sidste pift til kagen.

Du kan bruge den som dessert kage til din gæster – servere den med hjemmelavet vaniljeis og friske bær, det vil helt sikkert blive et hit.

Bag den gerne dagen før du skal bruge den. Den smager af mere hvis den får lov til at trække til næste dag!

Til 6-8 Personer.

Kagen:

  • 1 ds. Kikærter (400 g)
  • 3 Æg
  • 1 dl Rismælk
  • 150 g. Juicy dadler (husk at fjern stene).
  • 3 tsk. Kakao
  • 1 tsk. Bagepulver
  • 1 tsk Vaniljepulver
  • 3 spsk. Mandelmel
  • 1 Nip salt

Karamellen:

  • 100 g Juicy dadler
  • 30 g kokosolie
  • 3 spsk. Vand
  • 1/2 tsk Vaniljepulver
  • 1 nip salt – så karamellen smager af salt!

Toppen:

  • 50 g 70% chokolade
  • 1 tsk. Kokosolie

Pynt:

  • Friske bær eller hakket nødder!

Fremgangsmåde:

  1. Hæld væden fra kikærterne og skyld dem i vand.
  2. Put dem nu i foodprocessoren sammen med alle de andre ingredienser – og blend det godt sammen til en dej.
  3. Smør formen (Et ovnfastfad som har en diameter på 15-20 cm. og hæld dejen i.
  4. Bag nu kagen i 25-30 min ved 180 grader (varmluftovn).
  5. Når den er bag færdig skal den køle af.
  6. Imens kan du lave karamellen.
  7. Put dadler (husk og fjern stene), kokosolie, vand, vanilje og slat i en gryde.
  8. Kog det sammen og mos dadlerne lidt ud, lad det småsimre i 5 min.
  9. Tag stavblenderen og blend massen til en karamel.
  10. Smør nu karamelmassen ud på kagen, og stil den på køl.
  11. Når karamellen er størknet, smelter du chokolade og kokosolie over vandbad.
  12. Hæld det ud over kagen og stil den på køl igen.
  13. Når chokoladen er størknet så er den klar til servering.

Velbekomme!

Sundere Chokoladekage!

Sundere Chokoladekage!

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app!

Klik på billedet her: