Madplan uge 31 – med indkøbsliste!

Så er uge 30 ved at nå sin ende, og uge en ny uge står klar – nemlig uge 31 (min sidste uge på barsel – eller denne uge og uge 31 er mine ferie uger. Hvor blev den barsel lige af?). Mandag den 7. August starter jeg så på arbejde igen :-/ Men i dag tager jeg et smut til Bornholm, og derfor må jeg heller få lavet en madplan til jer nu. Så har I den at gå efter – jer der altså har lyst.

Som altid er der fokus på mere grønt i hverdagen og stop madspild. Der er altid 1 fiskedag og minimum en vegetar dag. Alle opskrifterne er til 4 personer – 2 voksne og 2 børn. De opskrifter der står med RØDT, er direkte links til de retter, der står på listen. 

Håber I vil være med – god fornøjelse og rigtig god uge 31.

Har I prøvet nogen af mine tidligere madplaner?? Hvis ja – hvad synes I så om dem?? (Svar meget gerne i kommentarfeltet – tager gerne imod ris og ros) 😀

---

Madplan

Mandag: Æggekage med grøntsager og bacon evt. lidt rugbrød. (find opskrift længere nede).

Tirsdag:  Bagt kyllinglår eller bryst med valgfri krydderier, kold kartoffelsalat med avokado/feta creme og majskolber.

Onsdag: Broccolitærte med valgfri salat. (Istedet for edamamebønner  – så brug et helt broccoli).

Torsdag: Hjemmelavet fiskefrikadeller med lun quinoa salat og peanutbutter dressing.

Fredag: Burger roulade

Lørdag: Kylling frikadeller med guacamole og sweet potatoes fritter og valgfri salat (lav salat af rester).

Søndag: Tøm køleskabet (Stop madspild).

---

Æggekage

4 personer:

• 8 æg
• 2 dl mælk
• 1 ps. frost wok grøntsager
• Lidt olie til panden
• Salt og peber
• 2 pakker bacon
• Cherry tomater og purløg til pynt.

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op på panden.
2. Hæld de frosne wok grøntsager på panden og svits dem af.
3. Rør æg, mælk, salt og peber sammen.
4. Hæld det over grøntsagerne og lad det stå og simre under låg ved svag varme.
5. Den er færdig når alt ægget er stivnet.
6. Rist bacon på en pande eller i ovnen.
7. Pynt nu æggekagen med purløg, tomater og bacon. Servér evt. lidt rugbrød til.

– Velbekomme –

---

Indkøbsliste

Kød:  2 pakker bacon 10 stk kyllinglår 225 g Torsk 125 g Laks 300 g  hakket Oksekød 400 g hakket kyllingkød	Mejeri:  Feta 500 g skyr 20 stk æg 200 g Cheasy hytteost 1 liter skummetmælk eller mandelmælk 100 g revet ost
Frost 1 ps. wok grøntsager 1 ps. edamamebønner	Krydderier: Salt Peber Karry
Grøntsager:  600 g nye danske kartofler 2 bk. cherry tomater 4 store tomater 2 stk agurk 100 g frisk spinat 1 net rødløg 4 modne avokadoer 1 stk citron 2 stk majskolber Rød eller grøn spidskål 1 stk broccoli 4 stk forårsløg 1 bundt frisk persille 1 kg gulerødder 1 stk Iceberg salat Hvidløg 1 stk squash 500 g sweet potatoes	Basis lager: Sennep Ketchup Mayonnaise Rapsolie Peanutbutter Crunch Æbleeddike Sukker Bagepulver Loppefrøskaller Quinoa Havregryn Fuldkornsmel Hvedemel

Husk at i kan få alle mine opskrifter samlet på app’en – Køb den her–>