Blomme-Hindbær Crumble!

Cookies – glutenfri og fri for raffineret sukker!

Cookies – glutenfri og fri for raffineret sukker!

Cookies – ja tak!

Har været i køkkenet og eksperimenteret lidt med engang cookies – de smager virkelig godt! Men de er desværre ikke blevet sprøde – grunden er nok at de ikke indeholder raffineret sukker – det skulle jo være det der karameliseret dem!

Men dadlerne og kokossukker søder dem rigtig godt og selvfølgelig chokoladen!

Men ellers er smagen bare i top, så hvis du elsker cookies og har glutenintolerance (Cøliaki), så er de her perfekte til dig.

I kan også prøve mine kokos cookies – så find opskriften her! 

Opskriften!

16 stk.

Cookies dejen:

  • 100 g blødt smør
  • 50 g kokossukker
  • 100 g dadler
  • 1 æg
  • 100 g glutenfri havregryn
  • 50 g mandelmel
  • 50 g hakket mørk chokolade 80%
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • Lidt salt

Fremgangsmåde:

  1. Blend dadlerne sammen med ægget.
  2. Skær smør ud i stykker, tilsæt dadelmassen og kokossukker – og pisk det godt sammen. Brug håndmixer eller rørmaskine.
  3. Blend havregryn til mel – brug en minihakker. Det samme med mandlerne hvis du ikke har færdigkøbt mandelmel.
  4. Put havremel, mandelmel, vanlijepulver, bagepulver og salt i og rør sammen.
  5. Hak chokoladen og tilsæt den i dejen – pisk igen til det er blandet godt sammen.
  6. Lav nu kugler der vejer ca. 30 g.
  7. Læg dem på en bageplade og pres dem så ud med et cookies stempel (se billedet nedenunder).
  8. Bag dem nu ved 200 grader i 8-10 min.
  9. Når de er bagt færdige, skal de lige køle af.
  10. Kom endelig med feedback hvis i prøver dem! På forhånd tak.

Velbekomme!

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – tryk på billedet nedenunder og kom direkte ind til app’en! App’en indeholder nu over 200 opskrifter – og den bliver løbende opdateret med nye opskrifter! Den koster 49 kr – og det er kun et engangsbeløb! Så du får en ‘kogebog’ til 49 kr, som bliver opdateret hele tiden!

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Blomme-Hindbær Crumble!