Lasagne med ekstra grøntsager!

‘Ufoer’ med torsk og grøntsager!

Ufoer med torsk!

‘Ufoer’ med torsk og grønt!

Endnu en god måde at få flere grøntsager i børn – og i denne opskrift er der også fisk, som man slet ikke kan smage 😉 I bad om flere opskrifter med fisk den anden dag – så det får i da. Dette er en opskrift jeg har fra min mor.

Det var noget af det bedste min mor kunne lave til mig da jeg boede hjemme.

… Og Anna-Olivia var heldigvis også helt vild med dem.

Forstår hende virkelig godt – da fyldet bare er mega lækkert. Saftigt og fyldt med smag. Opskriften kommer lige her, så i også kan prøve og lave dem!

Opskriften!

6-7 stk.

Dejen:

  • 15 g gær
  • 3 dl lunkent vand
  • 1 æg
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 100 g havregryn
  • 50 g speltmel
  • Ca. 300 g hvedemel

Fyldet:

  • 225 g Torsk
  • 1,5 tsk rapsolie
  • 2 stk løg
  • 4 stk. gulerødder
  • 1 stk squash
  • 1 stk chili
  • 2-3 tsk tørret timian
  • Smag til med salt og peber
  • 100 g revet mozzarella

Pensling:

  • 1 stk. æg

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gærret i vandet og tilsæt æg, sukker, salt og havregryn.
  2. Rør det godt sammen, og tilsæt speltmelet.
  3. Rør igen og tilsæt hvedemelet stille og roligt.
  4. Når det er samlet ælter du det godt sammen.
  5. Lad det nu stå og hæve mens du ordner fyldet.
  6. Skræl løg og gulerødder og fjern stilk og kerner fra chilien.
  7. Skær løgene og chilien i tern, riv gulerødderne og squashen – og skær fisken i tern.
  8. Varm olie op i en gryde, og brun løgene af.
  9. Tilsæt fisken og rør det godt sammen.
  10. Tilsæt nu gulerod, squash og timian.
  11. Rør det godt sammen og lad det stå og simre i 10 min. tid.
  12. Smag det til med salt og peber.
  13. Når fyldet er færdigt, ruller du dejen ud og trykker 12-14 cirkler, med en skål som har en diameter på 10 cm.
  14. Læg 6-7 cirkler på en bageplade med bagepapir, og læg fyld på cirklerne – pas på at der ikke kommer for meget på.
  15. Drys ost over fyldet, og læg nu en top på og pres kanterne sammen med en gaffel.
  16. Pensle dem med et sammenpisket æg.
  17. Bag dem nu i en forvarmet ovn på 180 grader i 15 min.
  18. Når de er færdige, tager du dem ud af ovnen og servere dem straks – evt. med en lækker salat.

Velbekomme!

Ufoer med torsk!

Husk at du kan finde alle mine opskrifter samlet på app’en – tryk på billedet nedenunder og kom direkte ind til min app!

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Lasagne med ekstra grøntsager!