'Byg selv' Blomkåls burger!

Citronmåne med dadelglasur!

Sund citronmåne

Citronmåne med dadelglasur!

I har efterlyst nogen flere opskrifter på ‘sundere’ bradepandekage! Så i dag prøvede jeg da lige kræfter med engang Citronmåne. Denne kage indeholder kun 8 ingredienser – og alle ingredienserne kan købes i dagligvare butikker.

Denne citronmåne er glutenfri, mælkefri og fri for raffineret sukker!

… Og den smager af citronmåne – den er lækker og frisk i smagen. Ved godt at den mangler den gule glasur – men hvis du kender en der elsker citronmåne, så prøv og servere denne her til ham/hende.

Mandelmelet har jeg købt færdigt, men du kan også nem lave dit eget, ved at blende nogen mandler meget fint.

Sund citronmåne

Opskriften!

4-6 personer.

Dejen:

  • 3 æg
  • 15 ‘saftige’ dadler
  • 40 g mandelmel
  • 1-2 tsk. Loppefrøskaller
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljepulver
  • Saft og skal fra 1 citron

Glasuren:

  • 100 g ‘saftige’ dadler
  • Saft og skal fra 1 citron
  • 30 g kokosolie

Fremgangsmåde:

  1. Put æg og dadler i en foodprocessor – og blend det godt sammen. (Husk at fjern stenene i dadlerne).
  2. Tilsæt derefter de andre ingredienser og blend det hele sammen til en dej.
  3. Hæld dejen op i en smurt springform – med en diameter på 15 cm.
  4. Bag nu kage i 30-35 min ved 180 grader (varmluftovn).
  5. Når den er bagt færdig – skal den køle lidt af, og du kan lave glasuren imens.
  6. Put kokosolie, dadler, citron skal og saft i en gryde.
  7. Sæt gryden over varmen og sørger for kokosolien smelter, lad det stå og trække lidt sammen.
  8. Tag nu din stavblender og blend det godt sammen.
  9. Smør glasuren på kagen, og lad den nu køle helt af – så den kan stå og sætte sig lidt.
  10. Servere den sammen med en kop kaffe/the.

Velbekomme!

Sund citronmåne


Husk at du kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – tryk på billedet og kom direkte ind til app’en.

 

 

1 kommentar

  • simone

    Hvis jeg ikke har en foodprocessor´, hvad kan jeg bruge som alternativ og kan jeg erstatte loppefrøskallerne med noget andet?

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

'Byg selv' Blomkåls burger!