Spinat wraps med kylling, bacon og feta!

Ristaffel med blomkålsris!

Ristaffel

Ristaffel med Blomkålsris!

Da jeg var mindre – elskede jeg at få serveret ‘Ristaffel’ især på grund af alt det lækre topping der var til. Derfor skulle jeg da lige prøve og lave det med engang blomkålsris. Hvis der er noget blomkål er godt sammen med, så er det blomkål.

Denne opskrift er igen meget nem, ligesom mange af mine andre opskrifter. Det tager maks. 30-45 min at lave.

Blomkålsrisene kan du selv lave ved at køre blomkålet gennem et rivejern på en foodprocessor. Hvis det skal være ekstra nemt, så kan du købe poser med blomkålsris i de flest dagligvarer butikker.

Ristaffel

Opskrifterne!

Til 4 pers. 

Kylling i karry

  • 650 g kylling inderfilet
  • 3-4 tsk Karry
  • 3 spsk Rapsolie
  • 1 stk. Æble
  • 1 stk. Løg
  • 1 ds. Kokosmælk (400 ml)
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Pil løget og hak det i små tern. Æblet skal også skæres i små tern.
  2. Hæld olie i en gryde og brand karry’en af.
  3. Tilsæt kyllingfilerne, løg og æblerne og brun det af.
  4. Til sidst hælder du kokosmælken i, og krydder med salt og peber.
  5. Lad det nu stå og simre 10-15 min.

Blomkålsris

Blomkålsris

  • 1 stk. stor blomkål
  • Rapsolie
  • 3 fed hvidløg
  • 2-3 tsk karry
  • 2-3 tsk Garam masala
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Rens og vask blomkålet.
  2. Riv det på et rivejern eller et elektronisk rivejern i din foodprocessor.
  3. Læg så ‘risene’ på en bageplade med bagepapir.
  4. Hæld olie, presset hvidløg og krydderier over det.
  5. Bland det godt sammen.
  6. Sæt det nu i oven ved 180 grader i 25-30 min.
  7. Vend lidt rund i det ind imellem.
  8. Når de er ved at være færdige, smager du kylling i karry til med salt og peber.
  9. Servere det nu sammen med en masse lækker topping.

Ristaffel

Topping kan f.eks. være:

  • Banan
  • Peanuts
  • Tomater
  • Kokosmel
  • Æbletern
  • Rosiner
  • Dampet broccoli
  • Ananas
  • Syltet Rødløg (Se opskriften her)
  • Og meget andet – Kun fantasien sætter grænser.

Velbekomme!

Ristaffel

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – tryk på billedet neden under og kom direkte ind på app’en!

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Spinat wraps med kylling, bacon og feta!