Sundere Chokoladekage med salt dadelkaramel!

Spinat wraps med kylling, bacon og feta!

Spinat wraps

Spinat wraps med kylling, bacon og feta!

Mads og jeg får rigtig tit rug tortillas med kylling, bacon og feta! Men i dag skulle tortillas pandekagen prøves og skriftes ud med noget lidt sundere.

Så jeg prøvede og lave spinat wraps, som var glutenfri og mælkefri – og de blev faktisk ikke så ringe endda. De smagte virkelig godt og de er meget nemme og lave, også er de rigtig gode her i den danske sommervarme. En let og lækker ret – fyldt med proteiner og grøntsager.

Spinat wraps

Opskriften!

Til 4 personer:

Pandekagerne:

6 stk.

  • 40 g frisk spinat
  • 4 æg
  • 50 g. Glutenfri havregryn
  • 50 g. Mandelmel eller anden slags glutenfri mel.
  • 1 tsk. Bagepulver
  • 1 dl mandelmælk, rismælk eller minimælk
  • 1 tsk. salt
  • Lidt peber

Fremgangsmåde:

  1. Vask spinatten og si vandet fra.
  2. Put det hele i en foodprocessor og blend det godt sammen.
  3. Lad det stå og trække lidt.
  4. Varm en lille pande op, og hæld lidt olie på. Lav 6 ‘pandekager’ af dejen.

Fyldet:

  • 2 kyllingebryst
  • 1 pk. kalkunbacon (6 stykker).
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Put kyllingbrysterne i et fad og put og drys salt og peber over dem, sæt dem i ovnen ved 180 grader i 15 min.
  2. Læg kalkunbacon på en bradepande med bagepapir og sæt dem i ovnen sammen med kyllingbrysterne når de har fået 15 min.
  3. Lad nu kyllingbrysterne og bacon få 10 min. mere.

Salaten: 

  • 1/4 rød spidskål
  • 1/4 spidskål
  • 1 rød peberfrugt
  • 30 g frisk spinat
  • 2 gulerødder
  • 100 g Puka fetaost

Fremgangsmåde:

  1. Vask og rens det hele.
  2. Snit det meget fint og put det så i en frostpose, så har du mulighed for at blande det godt sammen.
  3. Smuldre fetaosten i salaten og ryst det godt sammen igen.

Samling!

  1. Tag en spinat wrap og læg den på et stykke staniol!
  2. Drys lidt salat over.
  3. Skær kyllingbrysterne i tynde skiver og læg 4-5 skiver oven på salaten.
  4. Læg et stykke kalkunbacon oven på og rul nu wrapen sammen.

Velbekomme!

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – Tryk på billedet neden under og kom direkte til app’en!

2 kommentarer

  • Sussi

    Har lige haft lavet dem – de smagte så godt 🙂 tak for endnu en dejlig opskrift.

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Helene Sprogøe

      Hvor er det bare lækkert at høre❤️
      Tusind tak for din feedback🙏🏻

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sundere Chokoladekage med salt dadelkaramel!