Madplan uge 29 - med indkøbsliste!

Amerikansk Gulerods Cheesecake!

dsc_0102

dsc_0103

Den anden dag smed jeg et billede op af denne kage på min Instagram og spurgte, om i vil have opskriften på den.

…..Og ja – hvorfor spørge? Ved jeg jo nok godt inderst inde at i gerne vil! 😉

En gulerodskage med bagt ostecreme. (Amerikansk cheesecake).

Den er glutenfri og fri for raffineret sukker.

I andledning af at min svigerinde er hjemme fra Holbæk, så gik jeg i køkkenet og lavede en cheesecake til hende. Hun elsker cheesecake. Men har lavet denne lidt anderledes, den er lavet som en gulerodskage bare med bagt ostecreme.

Bunden er en gulerodskage og fyldet er en oste, dadel og skyr fyld.

En perfekt kage til en frisk og varm sommer aften, servér den sammen med en kop kaffe eller te.

Bunden:

  • 4 æg
  • 70 g havregryn (malet til mel)
  • 100 g ‘Juicy’ dadler
  • 30 g kokosolie
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk natron
  • 100 g revet gulerod

Fyldet:

  • 200 g philadelphia
  • 200 g skyr
  • 100 g ‘juicy’ dadler
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 80 g revet gulerod
  • 2 æg

dsc_0113

Fremgangsmåde:

  1. Blend havregrynene til bunden til mel.
  2. Blend dadlerne sammen med æggene. (Husk at fjern stenene fra dadlerne).
  3. Vend havregryn, æg og dadlerne sammen.
  4. Tilsæt det andre ingredienser og vend dejen godt sammen.
  5. Hæld nu dejen op i en springform, som er beklædt med bagepapir og som er 24 cm i diameter.
  6. Fordel dejen i bunden og bag nu bunden i 15 min ved 180 grader (varmluftovn).
  7. Lav fyldet i mens bunden bager.
  8. Blend dadlerne sammen med skyr. (Husk og fjern stenene fra dadlerne).
  9. Vend dadlerne og skyr sammen med philadelphia.
  10. Tilsæt de andre ting og vend fyldet godt sammen.
  11. Når bunden har bagt, hælder du fyldet over bunden og bager den i yderligere 30 min.
  12. Lad den nu stå og køle af i springformen.
  13. Skær rundt i formen og løsne kagen.
  14. Stil den på køl og lad den køle af.
  15. Pynt kagen med friske bær og gulerods svirvler.

-Velbekomme-

dsc_0119-2

dsc_0127-2

Husk at i kan finde alle mine opskrifter samlet på min app – Køb den her –>

app

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Madplan uge 29 - med indkøbsliste!