Madplan uge 20 - med indkøbsliste!

Sundere Rabarber dessert!

chia-pudding-br

Som sagt er rabarber sæsonen over os, og det skal da benyttes.

Så nu har jeg igen været i køkkenet og har lavet en ‘Sund rabarber dessert’ toppet med WAUW IS – flødeis uden tilsat sukker. En virkelig lækker flødeis, som kan spises med lidt bedre samvittighed <3 Vanilje isen er alt for lækker, har taget mig selv i at stå at spise fra bøtten (kom til at spise en halv bøtte – UPS).

Men nok om det, har lavet en sund rabarber dessert, som ikke indeholder raffineret sukker. Kompotten er sødet med honning og crumblen er sødet med banan.

Den kan serveres til dine gæster en fredag eller lørdag aften, hvor der lige skal være lidt ekstra godt. Prøv og lad være med at sig til dine gæster, hvordan den er sødet, er sikker på de ikke vil lægge mærke til, at den er sødet med honning og banan.

Kompotten: 

4 personer.

  • 200 g rabarber
  • 2 dl frosne blåbær
  • 3 dl vand
  • 2 spsk honning
  • 8 spsk Chiafrø

Fremgangsmåde:

  1. Rens og snit rabarberne.
  2. Put dem i en gryde sammen med de frosne blåbår, honningen og vandet.
  3. Kog det op og lad det simre 5-10 min. mens du rør i det.
  4. Når det er kogt lidt sammen, tager du det af varmen, og tilsætter chiafrøene.
  5. Vend det nu godt sammen og sæt det på køl, imens det køler kan du laver crumblen.

Crumblen:

  • 1½ moden banan
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl Quinoa
  • 1 dl kokosmel
  • ½ dl afskallede hampefrø
  • 2 tsk kokosolie

(Der bliver nok til din morgenmad, de næste par dage).

Fremgangsmåde: 

  • Mos bananerne og rør det sammen med kokosolien.
  • Tilsæt nu alle de tørre ingredienser, og vend det godt sammen.
  • Fordel det nu ud på en bradepande med bagepapir.
  • Bag det i 10 min. ved 200 grader (varmluftovn) derefter vend rundt i det, og giv det 10 min mere. Men hold lige øje med det, så det ikke bliver for mørkt.
  • Lad det nu køle af.

chia-pudding1

Anretningen

Fordel nu kompotten i 4 flotte glas.

Put nu en fin kugle is i hver glas.

Drys så crumblen og mørk hakket chokolade over.

Pynt til sidst med lidt grøn, f.eks. citronmelisse eller mynte.

-Velbekomme- 

chia-pudding2 chia-pudding-2

 

   

1 kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Madplan uge 20 - med indkøbsliste!