Nemme chokoladebrud

Slut med jule maden – tilbage til den sunde hverdag.

kyllingfrikadeller

Så er sidste julefrokost overstået – og nu er det slut med alle de usunde julegodter, lad os komme tilbage til en sund hverdag igen. Her er et lækkert forslag til sund ‘fastfood’. Glæder mig til og få nogen grøntsager ind i kosten igen, dem har der ikke været for mange af de her juledage.

Så her er opskriften på lækre og saftige kyllingdeller, bønnefritter, sweet potatoes pommes og guacamole.

Kyllingdeller
Til 4 personer:

  • 400 g hakket kylling
  • 1/2 revet Squash 
  • 1 gulerod
  • 2 fed hvidløg.
  • 1 Rødløg
  • 1 tsk. karry
  • 2 tsk. groft salt.
  • 1 tsk. Peber
  • 1 chili.
  • 1 æg
  • 2 tsk. Husk

Fremgangsmåde:

  1. Rør kødet sejt med salt, peber og karry.
  2. Riv løg, gulerod og squash. Halvere chilien og fjern kernerne, hak den og rør det hele i kødet.
  3. Tilsæt æg og husk og rør farsen sammen. (må gerne stå 1 til 2 timer i køleskabet, så farsen kan trække smag).
  4. Steg frikadellerne, og bag dem eventuelt færdig i ovnen, hvis du ikke gider og stå at holde øje med dem.

Bønnefritter

  • 1 ps. Frosne bønner
  • Rapsolie
  • 2 fed hvidløg
  • Salt og olie

Fremgangsmåde:

  1. Hæld bønnerne ud på en bradepande med bagepapir.
  2. Hæld olie over dem, pres hvidløgene over bønnerne og krydre dem med salt og peber. Vend dem nu rundt.
  3. Bag dem i ovnen i 30-35 min. ved 180 grader ved varmluftovn.

Sweet potatoes pommes

  • 3-4 sweet potatoes
  • Rapsolie
  • Nordisk tang salt (eller alm. salt).

Fremgangmåde: 

  1. Skræl kartoflerne.
  2. Skær dem i stænger.
  3. Læg dem i en bradepande med bagepapir, hæld lidt olie over og krydder med salt.
  4. Vend dem nu rundt.
  5. Bag dem i 30-35 min. ved 180 grader ved varmluftovn.

Guacamole

  • 2-3 modne avokadoer
  • 2 små fed hvidløg
  • 2-3 stor spsk skyr
  • 1 spsk ketchup
  • 1 chili uden kerner
  • saften fra 1/2 citron
  • salt og peber.

Fremgangsmåde: 

  1. Put det hele i en skål og blend det sammen med en stavblender – eller i en mini hakker.
  2. Blend ind til det bliver en lækker og cremet masse.

En lækker ret ALLE kan lave. Lad os alle komme tilbage til den sunde hverdag igen.

Velbekomme.

God bag jul!!

 

   

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nemme chokoladebrud